Dessert
   
 
Rezept Nr.: 9643
Titel: Basilikum-Zitronen-Sorbet mit marinierten Erdbeeren
Kategorie: Dessert
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 26/May/2009/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 l Wasser
1 kg Zucker
Saft von ca. 10 Zitronen
Abrieb von 4 Zitronen
250 g Basilikum
500 g Erdbeeren
2 El Créme de Cassis


Zubereiten: Wasser und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat

Erkalten lassen

Basilikum von den Stängeln zupfen und mit etwas kaltem Leuterzucker im Mixer pürieren

Den restlichen Leuterzucker mit Zitronensaft und Zitronenabrieb abschmecken

In der Sorbetiere gefrieren und kurz vor Schluss das Basilikumpüree dazugeben

Erdbeeren waschen und das Grün entfernen

In Ecken oder Scheiben schneiden

100 g Erdbeeren mit dem Créme de Cassis pürieren und die restlichen Erdbeeren dann damit marinieren


Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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