Suppen
   
 
Rezept Nr.: 9616
Titel: Argentinische Rindfleischsuppe
Kategorie: Suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 22/Apr/2009/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 600 g Rindergulasch
125 g Erbsen frisch oder tiefgefroren
2 El Olivenöl
2 grosse Zwiebeln
2-3 Scheiben Frühstücksspeck
30 g Mehl
etwa 4 grosse gehäutete Tomaten oder eine mittelgrosse Dose Tomaten
2-3 El Wasser
¾ l Rinderbrühe frisch oder Instant
2-3 grosse Mohrrüben
Suppengrün
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Das Öl in einem grossen Topf erhitzen und die geschälten, gehackten Zwiebeln für einige Minuten darin dünsten, dann den gewürfelten Frühstücksspeck hinzufügen und für einige Minuten anbraten

Mehl hinzugeben und umrühren

Die gehackten frischen Tomaten plus Wasser oder die Tomaten aus der Dose und die Brühe hinzufügen

Zum Kochen bringen, das gewürfelte Rindfleisch, Erbsen, geschälte gewürfelte Möhren, Suppengrün und etwas Salz und Pfeffer dazutun

Den Topf zudecken und etwa 2 Stunden leise köcheln lassen

Mit heissem Toast anrichten
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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