Dessert
   
 
Rezept Nr.: 959
Titel: Amaretto-Creme mit Kirschen
Kategorie: Dessert
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 23/Mar/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 750 gr. Sauerkirschen
125 gr. Puderzucker
1 Pck Vanillezucker
3 Blatt rote Gelatine
4 Eigelb
2 El Gelierzucker
Mark von 1ner Vanilleschote
5 El Amaretto
125 gr. Creme Fraiche
Zubereiten: Kirschen waschen, putzen und entsteinen.
¼ ltr Wasser mit Puder- u. Vanillezucker zum Kochen bringen. Kirschen darin 3 Min. garen. Anschließend in dem Sirup erkalten lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Eigelb mit Gelierzucker und Vanillemark schaumig rühren.
Gelatine ausdrücken, in lauwarmem Amaretto auflösen. In die Eiermasse geben.

Creme Fraiche aufschlagen und unter die Masse heben. Für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank geben.
Portionieren und mit den Kirschen garnieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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8.25 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
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