Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 9417
Titel: Bauernsalat mit Grill
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 23/Jul/2008/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 400 g Seelachsfilet
1 Zitrone
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sesamsamen,
1 kleiner Kopf Römer- oder Eisbergsalat
500 g Eiertomaten
1 gelbe Paprikaschote
3-4 Frühlingszwiebeln
1/2 Salatgurke
1 Bund Koriander oder glatte Petersilie
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
8 schwarze Oliven
8 grüne Oliven
Zubereiten: Den Fisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen, die Hälfte des Saftes auf den Fisch träufeln, salzen und pfeffern, mit Sesamsamen bestreuen.

Das Gemüse waschen. Den Salat putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, dabei den Blütenansatz entfernen. Paprika von Stiel und Zwischenwänden befreien, in breite Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln von Wurzel und Blattenden befreien, im weissen Zwiebelbereich in feine, im grünen Bereich in fingerbreite Ringe schneiden. Gurke in Streifen hobeln. Korianderblättchen abzupfen und hacken.

Die Fischfilets auf einer Grillschale von beiden Seiten über dem Grill etwa 6 Min. rösten. Inzwischen die Gemüsezutaten auf 4 Teller verteilen.

Übrigen Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, mit den Oliven darüber verteilen.


Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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