Gefluegel
   
 
Rezept Nr.: 9363
Titel: Balsamico-Ente
Kategorie: Gefluegel
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 02/Jul/2008/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 700 g Entenbrustfilet
1 Tl Speisestärke
2 Stk. Zwiebeln, rot
2 EL Butter
70 ml Aceto Balsamico
150 g Rahm1 TL Honig
40 Basilikumblättchen
1 Prise Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Zubereiten: Entenbrust von der Fettschicht befreien und in dünne Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer und Speisestärke mischen, das Fleisch darin wälzen. Zwiebeln schälen, halbieren, in Streifen schneiden.

Entenfleisch in der Butter in zwei Portionen kräftig anbraten und herausnehmen.

Zwiebeln im Fett braten, mit Balsamico ablöschen. Sahne mit Honig untermischen, salzen und pfeffern. Fleisch darin erwärmen.

Mit Basilikum bestreuen.

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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