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Fleisch |
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| Rezept Nr.: |
9129 |
| Titel: |
Andalusisches Kaninchen |
| Kategorie: |
Fleisch |
| Unterkategorie: |
Kaninchen |
| Datum: |
31/Jan/2008/ |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
4 EL Olivenöl
3 Pepperoni
1 Kaninchen in Ragout-Stücken
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/8 l Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Sherry
600 ml Wasser,
300 g Reis
1 Briefchen Safran
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| Zubereiten: |
Olivenöl erhitzen, die in Streifen geschnittenen Paprika darin 5 Minuten dünsten. Das Gemüse herausnehmen. Im gleichen Öl das Fleisch hellbraun anbraten. Mit Wasser oder Brühe ablöschen, würzen und ca. 1/2 Stunde schmurgeln lassen. Das Gemüse wieder dazugeben. Mit Sherry verfeinern. Für den Reis Wasser mit Salz aufkochen, den Reis beigeben, 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit Safran würzen. Den Reis in einer vorgewärmten Schüssel anrichten, die Fleischstücke mit dem Gemüse darauf verteilen.
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| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
9.5 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 2 mal bewertet.
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