Fleisch
   
 
Rezept Nr.: 9129
Titel: Andalusisches Kaninchen
Kategorie: Fleisch
Unterkategorie: Kaninchen
Datum: 31/Jan/2008/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4 EL Olivenöl
3 Pepperoni
1 Kaninchen in Ragout-Stücken
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/8 l Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Sherry
600 ml Wasser,
300 g Reis
1 Briefchen Safran

Zubereiten: Olivenöl erhitzen, die in Streifen geschnittenen Paprika darin 5 Minuten dünsten. Das Gemüse herausnehmen. Im gleichen Öl das Fleisch hellbraun anbraten. Mit Wasser oder Brühe ablöschen, würzen und ca. 1/2 Stunde schmurgeln lassen. Das Gemüse wieder dazugeben. Mit Sherry verfeinern. Für den Reis Wasser mit Salz aufkochen, den Reis beigeben, 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit Safran würzen. Den Reis in einer vorgewärmten Schüssel anrichten, die Fleischstücke mit dem Gemüse darauf verteilen.

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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(1=schlecht / 10=sehr gut).
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