Fisch
   
 
Rezept Nr.: 8939
Titel: Andalusische Fischkoteletts
Kategorie: Fisch
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 29/Nov/2007/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4 Fischkoteletts ä 150 g
Salz
Mehl
3 El Olivenöl extra vergine
1 Zwiebel,
4 Tomaten,
1 Lorbeerblatt,
1 Knoblauchzehe,
1 Glas Weißwein,
Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Die gesalzenen, in Mehl gewendeten Fischkoteletts in heißem Öl auf beiden Seiten goldbraun braten, nach dem Wenden fein geschnittene Zwiebel mitbräunen.

Den garen Fisch herausnehmen und warm halten.

Zur Zwiebel die gehäuteten, in Viertel geschnittenen Tomaten, Lorbeerblatt und zerdrückte Knoblauchzehe geben, einen Esslöffel Mehl darüber stäuben und Weißwein auffüllen.

Nach kurzem Durchkochen vom Feuer nehmen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und über den angerichteten Fischkoteletts verteilen.

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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