Dessert
   
 
Rezept Nr.: 889
Titel: Äpfel in Karamellsirup
Kategorie: Dessert
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 01/Nov/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4 mittelgroße Äpfel
Saft von 1 Zitrone
300 g Zucker
80 g Butter
1 TL gemahlener Zimt
300 ml Schlagobers, steifgeschlagen oder Creme fraiche.
Zubereiten: Die Äpfel schälen und in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen, damit sie nicht braun werden.

In einem kleinen Topf den Zucker mit 1 EL Wasser langsam auf kleiner Flamme kochen, bis ein dünner, goldener Karamell entstanden ist. Dann die Butter einrühren.

Die Äpfel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in eine tiefe Schale setzten. Mit Zimt bestreuen und den Butterkaramell darüber gießen. Mit Alufolie leicht abdecken und im auf 180°C/ Gas Stufe 3 vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen, bis die Äpfel sehr zart sind.

In Schüsseln zusammen mit dem geschlagenen Schlagobers oder Creme fraiche servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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