Suppen
   
 
Rezept Nr.: 8820
Titel: Andermatter Bohnensuppe mit Reis
Kategorie: Suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 26/Sep/2007/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 50 g Butter
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
120 g Mehl
100 g braune Bohnen über Nacht einweichen
50 g Reis
Salz
Muskat
Zubereiten: Die Butter in der Pfanne zergehen lassen, die fein geschnittene Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Das Mehl zugeben und schön braun rösten
Die Pfanne vom Feuer nehmen und einwenig erkalten lassen
Mit Wasser vorsichtig ablöschen, salzen, die Masse mit dem Schneebesen glatt rühren
Die Bohnen mitsamt dem Wasser dazugeben
Das ganze ca. 60 Minuten leicht kochen
Wenn die Bohnen fast weich sind, den Reis zugeben und weiter 15 Minuten kochen lassen
Falls die Suppe zu dick ist, etwas Wasser zugeben
Mit Salz und Muskat würze
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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