Suppen
   
 
Rezept Nr.: 8444
Titel: Allgäuer Kartoffelsuppe
Kategorie: Suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 02/Sep/2006/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: ca.30 min
Zutaten: 600g Kartoffeln in Würfeln Geschnitten
1 Zwiebel in Würfeln Geschnitten
1 Knoblauchzehe in Würfeln Geschnitten
1 Stange Porree in Würfeln Geschnitten
2 Möhren in Würfeln Geschnitten
2 EL Butter
3/4 l Gemüsebrühe
200g Sahne
200g Schmelzkäse mit Kräutern
Salz, Pfeffer
Zubereiten: Die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls würfeln, den Lauch in feine Ringe schneiden, den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Die Butter wird nun in einem Topf erhitzt und das Gemüse darin angedünstet. Danach mit der Brühe löschen und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Zwei Eßlöffel vom Schmelzkäse zurückbehalten, den Rest hinzugeben und aufkochen lassen. Jetzt noch mit Pfeffer, Salz, Majoran und Muskatnuß würzen.

Die Suppe wird nun in feuerfeste Schälchen gegeben. Die Baguettescheiben goldbraun rösten und mit dem zurückbehaltenen Käse bestreichen. Die Scheiben auf die Suppe legen und bei ca. 200° 5 Minuten lang knusprig überbacken.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: Kristina
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