Asien
   
 
Rezept Nr.: 8314
Titel: Apfel - Curry Risotto
Kategorie: Asien
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 29/Nov/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 2 Zwiebeln
20 g Butter
250 g Reis
2 EL Curry
500 mL Bruehe
500 g Aepfel
2 El Zitronensaft
100 ml Orangensaft
125 ml Schlagrahm
etwas Kerbel
Zubereiten: Zwiebeln in feine Streifen schneiden und im zerlassenen Fett glasig dünsten

Den Reis dazugeben und kurz mitduensten

Mit Curry bestäuben und nochmals andünsten

Die Brühe zugeben und bei milder Hitze ca. 15 min ausquellen lassen.

Inzwischen die Äpfel waschen, halbieren und die Kerngehaeuse entfernen

Die Apfelhaelften in Stifte schneiden und mit Zitronensaft und Orangensaft vermengen

Die Aepfel mit dem Saft und der Sahne zum Reis geben und weitere 5-6 min garen

Mit etwas Kerbel garnieren
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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(1=schlecht / 10=sehr gut).
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