Tessin
   
 
Rezept Nr.: 8253
Titel: Borlanda (Gemüse- und Bohnensuppe)
Kategorie: Tessin
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 21/Nov/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 kleiner Wirz
2 Lauchstengel
2 grosse Karotten
2 grosse Kartoffeln
1 Handvoll getrocknete Borlottibohnen
100 g Butter
100 g Mehl
Salz
2 l Wasser
Zubereiten: Gemüse in nicht zu kleine Stücke schneiden und im gesalzenen
Wasser einlegen. ( Die Bohnen bereits am Vortag einweichen und sie separat 1 Stunde kochen, bevor sie den anderen Gemüsen beigegeben werden.) Allse mindestens 1 Stunde kochen. Separat das Mehl in der Butter rösten und unter ständigem rühren 10 Minuten vor Ende der Kochzeit beigeben.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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