Dessert
   
 
Rezept Nr.: 824
Titel: Ananasparfait
Kategorie: Dessert
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 21/Feb/2002
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 Ananas
2 Eigelb
50g Zucker
Mark einer halben Vanilleschote
200g Schlagsahne
75g Puderzucker
evtl. Kokosraspeln
Zitronensaft
Alufolie extra stark
Zubereiten: Blattkrone und Stielansatz der Ananas abschneiden.
Fruchtfleisch rund um die Schale mit einem spitzen scharfen Messer herauslösen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und dabei die holzigen Kernstücke entfernen. Das Fruchtfleisch mit dem Mixer oder Pürierstab pürieren.
Das Eigelb mit Zucker und dem Vanillemark schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Sahne steif schlagen und den Puderzucker nach und nach zugeben.
Ananaspüre, Eigelbschaum und Sahne mischen und mit Zitronensaft abschmcken.
Diese Masse in die ausgehölte Ananas füllen. In Alufolie wickeln und über Nacht im Gefrierfach fest werden lassen und die Frucht in vier scheiben schneiden. Man kann auch die Ananas im ganzen servieren und mit gerösteten Kokosraspeln garnieren. Die Ananas wird dann am Tisch in vier Scheiben geschnitten.
Guten Appetit.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: Webmaster
Email: Email wird nicht angezeigt

zurück zur Kategorieübersicht Dessert

Bewertung:
5 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 1 mal bewertet.

Rezept Nr. 824 bewerten:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1=schlecht / 10=sehr gut

Druckfreundliche Version anzeigen lassen.

Rezept Mailversand ist noch in Arbeit.