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Gefluegel |
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| Rezept Nr.: |
8219 |
| Titel: |
Aprikosen-Ente gefüllt |
| Kategorie: |
Gefluegel |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
17/Nov/2005/ |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
1 Ente, etwa 1,5 kg
1 Brötli
1/8 l Milch
250 g getrocknete Aprikosen
1 Ei
etwas Zimt
¼ l Fleischbouillon
2 TL. Maizena
1 EL Mandelblätter
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| Zubereiten: |
Ente waschen, abtrocknen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Brötli in Scheiben schneiden, in Milch einweichen. Aprikosen würfeln, mit Brot Ei und Zimt mischen, die Ente damit füllen, mit Holzstäbchen und Bindfaden schliessen.
Die Ente in den Bräter legen, in den heissen Backofen schieben, ab und zu mit Bouillon be-
giessen.
Für die Sauce übrigen Bouillon oder etwas Wasser mit Maizena verquirlen. Mit dem Bratenfond verrühren, aufkochen und abschmecken.
Mandelblätter hell anrösten, beim Anrichten über die Ente streuen.
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| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
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