Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 7585
Titel: Bohnen-Paprika-Salat mit Putenbrust und Dip
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 31/Aug/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: Für den Dip:
1 Bund Schnittlauch, gehackt
Salz
Chayennepfeffer
500 g Buschbohnen
2 Zwiebel, rot
2 Paprika, rot
2 Paprika, gelb
2 EL Basilikum, gehackt, frisch oder tiefgefroren
300 g Joghurt

Für das Dressing:
4 EL Balsamico Essig
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet


Für das Fleisch:
4 Putenschnitzel
1 TL Thymian, getrocknet
Pfeffer aus der Mühle
Salz
etwas Olivenöl
Zubereiten: Schnittlauch waschen und schneiden und mit den übrigen Dressingzutaten vermischen. Bohnen waschen, putzen, gegebenfalls entfädeln und halbieren. In einem Liter Salzwasser 10 Minuten bißfest garen. Zwiebel schälen, in Scheiben hobeln und leicht salzen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Dressingzutaten vermischen und 5 Minuten marinieren lassen. Putenschnitzel in fingerdicke Streifen schneiden, mit Thymian und Pfeffer bestreuen. Olivenöl in der Pfanne erwärmen. Wenn ein Tropfen Wasser darin brutzelt, das Fleisch hineingeben und 3 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Das Fleisch von der Flamme nehmen, leicht salzen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, vermischen und servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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