Fleisch
   
 
Rezept Nr.: 7566
Titel: Aubergine im Schinkenmantel
Kategorie: Fleisch
Unterkategorie: Schwein
Datum: 30/Aug/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: 35 Minuten
Zutaten: 1 Aubergine
16 Scheiben Schinken, geräuchert
2 Kugeln Mozarella (à 125 g)
1 Bund Basilikum
1 Dose Pizza-Tomaten (400 g)
100 g Kräuterbutter
Zubereiten: Aubergine waschen und längs in ca. 16 dünne Scheiben schneiden. Aus den Mozzarellakugeln ebenfalls 16 Scheiben gewinnen. Basilikumblätter abzupfen. Je eine Scheibe Aubergine, Mozzarella und Basilikumblätter auf eine Schinkenscheibe legen, aufrollen und mit einem Holzspießchen feststecken.
Tomaten kochen und mit der Hälfte der Kräuterbutter würzen. Diese Sauce in eine Auflaufform geben und die Röllchen hineingeben. Die restliche Kräuterbutter darüber verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (Elektro: 175°C, Umluft: 165°C, Gas: Stufe 3) in ca. 12-15 Minuten backen. Dazu passt ofenfrisches Kräuter-Baguette.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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