Tessin
   
 
Rezept Nr.: 6618
Titel: Befana Gnocchi
Kategorie: Tessin
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 08/Jun/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 250 g tiefgefrorne Spinatblätter
2 dl Milch
1,5 dl Rahm
150 g gekochter Schinken
100 g Mehl
Butter
Parmesan
3 kleine Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: In einer Pfanne mit 50 g Butter und Salz erwärmen. Alles Mehl aufs Mal dazugeben und rühren (wie bei Windbeuteln), bis sich die Masse vom Pfannenrand löst. Separat die Eier, den gehackten Schinken und 40 g Parmesan mischen. Salzwasser zum kochen bringen und die Gnocchi darin ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen. Eine Ofenform mit Spinat auslegen (diese zuerst kurz in Butter dämpfen). Die Gnocchi darauf verteilen und am Schluss Parmesan und Rahm darüber geben. 20 Minuten im Ofen backen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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(1=schlecht / 10=sehr gut).
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