|
|
 |
|
|
|
Tessin |
| |
|
| |
| Rezept Nr.: |
6577 |
| Titel: |
Bordura di Polenta Bel Ceresio |
| Kategorie: |
Tessin |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
19/Apr/2005 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
Für die Polenta:
2 l Wasser,
500 g Maisgrieß,
Salz
Für die Garnitur:
800 g Luganighetta oder andere fette halbfeste Schweinswurst,
100 g Butter,
2 EL Öl,
200 g frische Steinpilze (fein geschnitten),
1 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen,
500 g Pelati (geschälte Tomaten aus der Dose),
Petersilie,
Oregano,
1/8 l trockener Weißwein
|
| Zubereiten: |
In kochendes Salzwasser den Maisgrieß rieseln lassen und unter ständigem Rühren ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Die fertige Polenta in eine ausgefettete Ringform geben. Die Luganighetta in ca. 6 cm lange Stücke schneiden und im Öl anbraten.
Die Zwiebel beifügen und mitdünsten. Mit Wein ablöschen und einkochen lassen. Tomaten beigeben. Mit Oregano und Salz würzen.
In einer anderen Pfanne die Pilze in Butter dämpfen. Olivenöl beifügen, salzen und mit Knoblauch und Petersilie bestreuen.
Die Ringform auf eine Platte stürzen, Wurst und Pilze in die Mitte geben.
|
| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
|
|
|
|
| zurück zur Kategorieübersicht Tessin |
|
Bewertung:
6 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 1 mal bewertet.
|
|
|
|
| |
|
| Druckfreundliche
Version anzeigen lassen. |
|
| Rezept Mailversand ist noch in Arbeit. |
| |
|
| |
| |
|
|
