Tessin
   
 
Rezept Nr.: 6535
Titel: Bruschette mit grünem Spargel und Parmaschinken
Kategorie: Tessin
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 09/Aug/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 300 g grüne Spargeln
2 EL Walnussöl
2 EL Olivenöl extra vergine
2 EL fein geschnittener Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g dünne Scheiben Parmaschinken
Zubereiten: Von den Spargeln dsas holzige untere Ende (etwa 1/3 ) wegschneiden und nur den oberen Teil verwenden. Die Spitzen abschneiden und der Länge nach halbieren, die restlichen Stangen in feine Rondellen schneiden und beides separat mit Walnussöl, Olivenöl und Schnittlauch marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die getoasteten Bruschette mit Spargelrondellen belegen, mit den Spargelspitzen garnieren und mit Parmaschinken umwickeln.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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