Tessin
   
 
Rezept Nr.: 6533
Titel: Bruschette mit Tatar vom Kalbsfilet und Oliven
Kategorie: Tessin
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 09/Aug/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 300 g Kalbsfilet
2 EL fein gehackte schwarze Oliven
1 EL glatte Petersilie, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Das Kalbsfilet von Sehnen und Fett befreien und etwa 1 Stunde tiefkühlen, damit es sich besser schneiden lässt. Das Fleisch in feinste Würfel schneiden.

Mit den schwarzen Oliven, der Petersilie und dem Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf die getoastete Bruschette streichen und mit schwarzen Oliven und glatter Petersilie ausgarnieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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