Tessin
   
 
Rezept Nr.: 6429
Titel: Carpaccio von frischen Steinpilzen mit Parmesan
Kategorie: Tessin
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 08/Jul/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4 mittelgrosse frische Steinpilze
100 g Parmesanspäne
1 kleine Sellerieknolle, gehackt
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Die Steinpilzhüte mit einem feuchten Tuch reinigen und mit einem scharfen Messser in dünne Scheiben schneiden. Die Steinpilzscheiben auf den Teller anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen sowie mit Olivenöl beträufeln. Den Sellerie und die Parmesanspäne darüberstreuen und mit Petersilienblättern garnieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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