Suppen
   
 
Rezept Nr.: 6182
Titel: Bananen-Chili-Suppe
Kategorie: Suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 01/Nov/2004
DiesesRezept ist für ca. 6 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 Essl. Erdnussöl
50 Gramm Lauchzwiebeln mit Grün
25 Gramm Knoblauch
200 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe
1/4 Teel. Gemahlener weisser Pfeffer
3 Teel. Thailändische Fischsosse
1/4 Teel. Salz
1/2 Teel. Zucker
1 gross. Banane (geschält und schräg in dünne Scheiben
geschnitten)
1 gross. Rote Chilischote (schräg in Ringe geschnitten)
Lauchzwiebelstreifen zum Garnieren
Zubereiten: Die Lauchzwiebeln und den Knoblauch putzen und in Scheiben schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen, Lauchzwiebeln und Knoblauch darin in ca. 30 Sekunden rasch anbraten. Alle anderen Zutaten bis auf Banane und Chiliringe zugeben und 5 Minuten garen.

Die Banane schälen und in schräge Scheiben schneiden, die Chili ebenfalls in Scheiben schneiden. Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne. Die Mischung mit 1/4 der Bananenscheiben und den Chiliringen zu einer geschmeidigen Suppe pürieren. Die restlichen Bananenscheiben und Chiliringe dazugeben und 3 Minuten gut durchwärmen.

Heiss servieren und mit Lauchzwiebelstreifen, nach Belieben zu Löckchen gedreht, servieren.


Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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