Suppen
   
 
Rezept Nr.: 6166
Titel: Apfel-Curry-Suppe
Kategorie: Suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 26/Oct/2004
DiesesRezept ist für ca. 8 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500 g Hähnchenbrust
1,2 l Hühnerfond
200 g Zwiebeln
500 g Äpfel
25 g Butter
1-2 Essl. milder Madrascurry
1 Bund Frühlingszwiebeln
250 ml Schlagsahne
1.2 Essl. Speisestärke
Salz
Weißer Pfeffer
Zubereiten: Zwiebeln fein hacken, Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Äpfel ca. 4 Min. abschwitzen, mit Curry bestreuen und mit Hühnerfond auffüllen. Alles zusammen aufkochen und 20 Min. garen. Suppe im Topf pürieren, Sahne dazugeben und noch mal aufkochen. Stärke mit 2 Essl. kaltem Wasser glatt rühren und in die Suppe geben. Aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gekochte Hähnchenbrust und Frühlingszwiebeln in feine Würfel schneiden und in die Suppe geben. Abschmecken!
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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Bewertung:
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(1=schlecht / 10=sehr gut).
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