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Suppen |
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| Rezept Nr.: |
6115 |
| Titel: |
Ananas-Mango-Kaltschale |
| Kategorie: |
Suppen |
| Unterkategorie: |
Keine Angabe |
| Datum: |
22/Jul/2004 |
| DiesesRezept ist für
ca. 4 Personen. |
| Zeitaufwand: |
Keine Angabe |
| Zutaten: |
20 g Zucker
2 EL brauner Rum
2 EL Wasser
1 grosse Anannas, oder 2 kleine Ananas
1-2 Mangos
ca. 4 dl Milch
1 Prise Zimtpulver
3 EL Doppelrahm |
| Zubereiten: |
Zucker, Rum und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bei starker Hitze 1- 2 Minuten einreduzieren. Von der Platte nehmen und abkühlen lassen.
Die Ananas schälen, die Noppen mit einem spitzen Messer ausstechen, die Frucht beidseitig kappen, längshalbieren. Den holzigen Strunk entfernen, das Fruchtfleisch zerkleinern. Die Mangos schälen, das Fruchtfleissch vom Stein schneiden.
Ananas und Mangofleisch zusammen mit dem Rumsirup und der Hälfte der Milch und dem Doppelrahm unterrühren. Mit dem Zimptpulver abschmecken. In einer säurebeständige Schüssel 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Die exotische Kaltschale vor dem Servieren mit dem Schneebesen aufschlagen. |
| Dazu Passt: |
Keine Angabe |
| Tipp: |
Keine Angabe |
| Ein Beitrag von: |
der gute Koch |
| Email: |
keine Email vorhanden
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Bewertung:
10 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 2 mal bewertet.
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