Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 6095
Titel: Auberginen-Tomaten-Türmchen
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 22/Aug/2005/
DiesesRezept ist für ca. ? Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500 g Tomaten in Scheiben geschnitten
250 g Mozarella in Scheiben geschnitten
2 Auberginen (etwa 500 g) in fingerdicken Scheiben
Mehl
Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikumblättchen

Zubereitung:
als Hauptspeise: 2-3 Portionen
als Vorspeise : 5-6 Portionen

Zubereiten: Backofen auf 250 Grad (Umluft: 220 Grad) vorheizen. Backblech einölen.

Auberginenscheiben in Mehl wenden und in einer Pfanne im heissen Oel von jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten, auf Kuechenpapier abtropfen lassen.

Die Auberginenscheiben auf das Backblech legen und mit je 1 Tomaten- und Mozarellascheibe belegen.

Die Tuermchen im Backofen bei 250 Grad (Umluft: 220 Grad) 15 Minuten ueberbacken. mit Basilikumblaettchen garniert servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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