Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 5944
Titel: Würzige Tortilla
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 27/Jul/2005/
DiesesRezept ist für ca. 2 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 400 g fest kochende Kartoffeln
Salz
200 g Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 Eier (Kl. M)
200 ml Milch
Pfeffer
1/2 Tl scharfes Paprikapulver
4 El Olivenöl
2 El Mandelblättchen
Zubereiten: Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser garen. Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken. Eier, Milch, etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. 2 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (20 cm Ø) erhitzen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Mandelblättchen darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Kartoffeln in 2 El Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchinimasse untermischen.

Eiermasse darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 2025 Min. stocken lassen. (Pfannenstiel aus Kunststoff mit Alufolie umwickeln.) Kurz ruhen lassen, aus der Pfanne stürzen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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