Salate
   
 
Rezept Nr.: 5695
Titel: Vietnamesischer Salat mit Glasnudeln und Garnelen
Kategorie: Salate
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 11/Jul/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 25 g Glasnudeln
1 Bund Minze
1 Bund Koriandergruen
1/4 Salatgurke
1 Moehre
1 Lauchzwiebel
100 g Huehnerfleisch, gegart
100 g Tiefseegarnelen, geschaelt und gekocht

Sauce
4 Teel. Sesamoel
3 Essl. Limettensaft
2 Essl. Fischsauce
feingehackte Chilischote; nach Wunsch
Zubereiten: Die Glasnudeln mit kochendem Wasser uebergiessen und darin einweichen.

Kraeuter waschen. Gurke schaelen, laengs halbieren und entkernen, die Moehre schaelen. Beides in streichholzfeine Stifte schneiden. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.

Nudeln abgiessen, abtropfen und mit einer Schere in kuerzere Stuecke schneiden. Huehnerfleisch in sehr feine Streifen schneiden. Nudeln, Fleisch, Garnelen, Gurken- und Moehrenstifte und Lauchzwiebelringe vermischen.
Dressingzutaten darueber geben, gut vermengen, etwas durchziehen lassen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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