Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 5618
Titel: Älpler Pesto
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 05/Jul/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 2 grosse Bund Petersilie
2 Esslöffel Pinienkerne
2 Knoblauchzehen
50 g geriebener Greyerzer
0.5 dl Olivenöl
150 g Rahmquark
Salz
Pfeffer aus der Mühle

700 g Kartoffeln
200 g Älpler Magronen
Zubereiten: Petersilie, Pinienkerne und Knoblauch möglichst fein hacken. Alle Zutaten für die Pestosauce gut verrühren.

Die Kartoffeln schälen und in ca. 1.5 cm kleine Würfel schneiden. Würfel zusammen mit den Teigwaren während etwa 8 Minuten in viel Salzwasser al dente kochen.

0.5 dl des Teigwarenwassers zur Pestosauce geben. Die Teigwaren und die Kartoffeln mit dem Pesto mischen.

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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