Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 5346
Titel: Andalusischer Gemüsetopf
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 20/Jun/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 200 g Frühstücksspeck
250 g grüne Bohnen
300 g Kürbis (Hokkaido)
2 Tomaten
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
1 El Rotweinessig
1 Dose (400ml) Kichererbsen
1 El Paprikapulver


Zubereiten: Speck würfeln, Bohnen waschen, putzen und halbieren. Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Tomaten würfeln.

Zwiebeln und Knoblauch pellen,in Würfel schneiden und in Olivenöl glasig dünsten. Speck zugeben und mit anbraten. Mit der Brühe ablöschen und das Gemüse zugeben. 20 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Mit Rotweinessig und Paprikapulver abschmecken. Kirchererbsen abtropfen lassen und 5 Minuten mit erhitzen.


Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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