Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 5335
Titel: Zucchini-Auflauf
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 17/Jun/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 3 große Zwiebeln
750g Tomaten
4 Zucchinis
2 El. Olivenöl
2 Tl. Kräuter der Provence

Paste:
3 El. Paniermehl
3 El. Parmesan
3 El. Zitronensaft
3 El. Sahne
3 El. Butter
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Zwiebeln grob würfeln und mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Tomaten in grobe Stücke schneiden, mit den Zwiebeln rund 5 Minuten dünsten. Mit Salz und den Kräutern der Provence würzen. Die Zucchinis halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zutaten für die Paste in eine Schüssel geben und verrühren. Paste auf die halbierten Zucchinis streichen. Auflaufform einfetten und die Zwiebel-Tomaten-Masse einfüllen. Die halbierten Zucchinihälften auf das Gemüse setzen. Das ganze 40 Minuten bei 225°C auf der zweiten Schubleiste von unten garen lassen. Dazu schmeckt Reis.

Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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