Salate
   
 
Rezept Nr.: 5274
Titel: Asiatischer Honigmelonen-Gurken-Salat mit Sesam
Kategorie: Salate
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 10/Aug/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1/2 Honigmelone, gekühlt
1 Salatgurke
2 Frühlingszwiebeln
4 TL geröstete helle Sesamen

Sauce
4 EL Traubenkernen- oder Sonnenblumenöl
1 TL Sesamöl
2 EL Reisessig, ersatzweise Obstessig
1 EL helle Sojysauce
2 TL flüssiger Honig
1/2 rote Chilischote, entlkernt und fein gehackt
1 EL fein gerieben Ingwerwurzel
Zubereiten: Die Melonenhälften halbieren und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und klein würfeln. Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren, schräg in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben, das grün in feine Ringe schneiden.

Alle Zutaten für die Sauce verrühren.

Melonen, Gurken und Frühlingszwiebeln samt grün mit der Marinade mischen, in Schälchen anrichten. Zuleztt die gerösteten Sesamen darüber streuen.

Tipp
Den Salat auf einem Beet aus verschiedenen Sprossen oder Kresse servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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