Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 5236
Titel: Avocados auf catalanische Art (Tapas)
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 04/Aug/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 2 reife Avocados
2 EL kleine Rosinen
2 EL Pinienkerne
1 kl. Glas Anchovis
3 EL Olivenöl extra vergine
3 EL weisser Basamicoessig
SDalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Risinen in wenig Wasser einweichen. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten. Anchovis mit Küchenkrepp abtupfen und längs in Streifen schneiden, fächerartig auf einer Platte anrichten, die Hälfte der Marinade darüber träufeln. Rosinen abtrockenen, mit den Pinienkernen und den Anchovis über die Avocados geben und mit der restlichen Marinade beträufeln
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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