Sommergerichte
   
 
Rezept Nr.: 5229
Titel: Avocado-Kaltschale
Kategorie: Sommergerichte
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 03/Aug/2004
DiesesRezept ist für ca. 6 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 EL Butter
1 mittelgrosse Zwiebel
2 reife Avocados
1,8 dl Rahm
7 dl kalte Gemüsebrühe
1 EL fein gehackte Petersilie
1 EL feingehackter Dill
2 EL Mandelblättchen
Zubereiten: Die Zwiebel schälen und fein hacken, in der Butter andünsten

Avocados schälen, halbieren, den Kern herauslösen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

Avocadofleisch, Rahm, Gemüsebrühe und Schalotten pürieren. Würzen. Die Kräuter unterrühren.

Die Avocadocreme in Glasschalen anrichten. Mit den Mandelblättchen garnieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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