Pasta
   
 
Rezept Nr.: 5044
Titel: Bärlauch - Pizza mit Salami
Kategorie: Pasta
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 08/Apr/2005
DiesesRezept ist für ca. 1 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 75 g Mehl
Salz
5 g Hefe
138 ml Öl (Olivenöl)
40 g Bärlauch
37.5 g Petersilie, glatte
35 g Pinienkerne
15 g Käse (Pecorino), gerieben
50 g Parmesan, gerieben
6.25 g Salami, in dünnen Scheiben
12.5 g Zucchini grün, in dünnen Scheiben
37.5 g Tomate(n), in Scheiben
31.3 g Mozzarella in Scheiben
12.5 g Zucchini, gelb, in dünnen Scheiben
Zubereiten: Mehl, ½ TL Salz, Hefe 125 ml lauwarmes Wasser, 2 EL Öl zu einem Hefeteig verkneten und zugedeckt ca. 40 Min. gehen lassen. Vom Bärlauch und der Petersilie einige Blättchen beiseite legen. Rest mit Pinienkernen, 2 TL Salz fein zerkleinern. Masse mit beiden Käsesorten und 500 ml Öl verrühren.

Ofen auf 200°C vorheizen. Teig durchkneten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Ca. 4 EL Bärlauch-Pesto darauf geben. Mit Salami, Zucchini, Tomaten und Mozzarella belegen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Im Ofen ca. 25 Min. backen. Übrige Kräuter (Petersilie und Bärlauch) hacken, Pizza damit bestreuen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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