Pasta
   
 
Rezept Nr.: 4936
Titel: Artischocken auf romanische Art)
Kategorie: Pasta
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 07/Feb/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 8 Artischocken
½ Tasse Wasser
½ Tasse Öl
Knoblauch und Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereiten: Die äußeren, harten Artischockenblätter abzupfen. Den Stamm abschneiden, die Artischocke waschen und schälen. Je die oberen Blattspitzen abschneiden, die Blätter etwas öffnen und den Knoblauch sowie die Petersilie hineinstreuen. Die Artischocke kopfüber in einen Kochtopf legen, das Wasser und anschließend das Öl hinzugeben. Salzen und pfeffern. Der Topf abdecken und bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Die Flamme niedriger stellen und für 12 bis 14 Minuten köcheln lassen. Es sollte nicht mehr viel Flüssigkeit übrig bleiben. Ansonsten bei offenem Topf die Flüssigkeit einkochen. Die mit der Soße bedeckte Artischocke kopfüber servieren.

Tipp
Sie können die Artischocke warm oder kalt essen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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