Pasta
   
 
Rezept Nr.: 4921
Titel: Basilikum - Reisbällchen
Kategorie: Pasta
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 02/Feb/2005
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 250 g Reis
1/2 Bund Basilikum
2 Eier
1 Eigelb
80 g Paniermehl
1/ Mozzarellakäse
Salz
Pfeffer aus der Mühle
7 Eßl. Öl zum Braten
Zubereiten: Den Reis nach Packungsanleitung kochen und lauwarm abkühlen lassen. Basilikum abbrausen und fein hacken. Eier und Eigelb verquirlen. Zusammen mit dem Paniermehl unter den Reis mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Basilikum untermischen. Mozzarellakäse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls untermischen. Fett in einer Pfanne erhitzen und mit feuchten Händen aus der Reismasse Bällchen formen, diese nochmals durch Paniermehl rollen und im Fett von allen Seiten knusprig braten. Auf Tomaten mit Basilikum als Vorspeise oder auch als Beilage.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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