Pasta
   
 
Rezept Nr.: 4731
Titel: Auberginen mit Mozzarella
Kategorie: Pasta
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 13/Aug/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 250 g Auberginen
Salz
200 g Tomaten
200 g Mozarella
4 EL Olivenöl extra vergine
12 Basilikumblätter
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereiten: Die Auberginen putzen und quer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und die Scheiben zwischen 2 Tellern 1 Stunde stehen lassen. Die Tomaten und den Mozzarella in 12 Scheiben schneiden.

Auberginen trockentupfen, leicht mit Oel bepinseln und auf dem Grill, im Ofen oder in der Grillpfanne auf jeder Seite 2 Minuten grillen. Die Scheiben auf ein Blech setzen, Tomaten auflegen, mit je 1 Basilikumblatt belegen, salzen und pfeffern. Jeweils mit 1 Scheibe Mozzarella abschliessen. Unter dem heissen Grill kurz gratinieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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