Pasta
   
 
Rezept Nr.: 4675
Titel: Aglio e olio e peperoncino
Kategorie: Pasta
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 02/Jun/2004
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4 Knoblauchzehen fein gehackt
8 EL Olivenöl extra vergine
1 Sträuschen Italienische Petersilie, fein gehackt
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 frische Pfefferschote halbiert, entkernt, in feine Streifen geschnitten
gehackte Petersilie für die Garnitur.
frisch geriebener Parmesan
Zubereiten: Die Nudeln in reichlich Salzwasser in einem grossen Kochtopf al dente kochen, in ein Sieb abgiessen.

Den Knoblauch im Olivenöl in einer Pfanne so lange anschwitzen, bis er hellgelb ist. Die Petersilie dazugeben und kurtz mitschwitzen. Die Nudeln dazugeben und im Olivenöl schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Nudeln in einer vorgewärmten Schüssel oder Tellern servieren. Mit wenig Petersilie garnieren. Käse separat servieren.

Hat man sich für die feurige Variante entschieden, gibt man die frische Pfefferschote in die Pfanne, sobald der Knoblach hellbraun ist.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
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