Landfrauen_vorspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4575
Titel: Pikant gefülltes Brot (Solothurner Landfrauen)
Kategorie: Landfrauen_vorspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 26/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 500 g Bauernmehl
3 dl Milch
20 g Hefe
20 g Butter
1 KL Salz

Füllung
1 Zwiebel
1 Lauchstängel
50 g Butter
400 g Schinken oder Bratenreste
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Thymian
1 Büschel Petersilie

2 EL Rahm
grobes Meersalz
Zubereiten: Aus Mehl, der in lauwarmer Milch aufgelösten Hefe, Butter und Salz einen geschmeidigen Teig kneten und um das doppelte aufgehen lassen.

Für die Füllung gehackte Zwiebel und in feine Ringe geschnittenen Lauch in erhizter Butter andünsten.

Mit in klein geschnittenem Schinken oder Braten und den Eiern vermengen.

Mit Salz, Pfeffer, Thymian und fein gehackter Petersilie würzen.

Teig nochmals gut durchkneten und rechteckig auswallen.

An den Längsseiten alle 2 cm etwa 10 cm einschneiden.

Füllung auf der Teigmitte verteilen, dabei an den Breitseiten etwa 2 cm frei lassen.

Die eingeschnittenen Teigstreifen über der Füllung kreuzen und leicht andrücken.

Zugedekct ungefähr 30 Minuten gehen lassen.

Mit Rahm bestreichen und mit etweas Meersalz bestreuen.

Im auf 220° vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.

Warm oder kalt servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
Email: keine Email vorhanden
Mehr Rezepte findet ihr bei www.landfrauenkochen.ch

zurück zur Kategorieübersicht Landfrauen_vorspeisen

Bewertung:
3.5 Punkte
(1=schlecht / 10=sehr gut).
Dieses Rezept wurde bisher 2 mal bewertet.

Rezept Nr. 4575 bewerten:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1=schlecht / 10=sehr gut

Druckfreundliche Version anzeigen lassen.

Rezept Mailversand ist noch in Arbeit.