Landfrauen_vorspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4572
Titel: Preiselbeer-Kürbis-Salat (Urner Bäuerinnen)
Kategorie: Landfrauen_vorspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 25/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 dl Apfelsaft
1 Zweig frische Pfefferminze oder 2 EL getrocknete Pfefferminze
400 g Preiselbeeren
400 g Kürbis
3-4 EL Honig
1 Prise Ingwerpulver
2 dl Rahm
Zubereiten: Apfelsaft erhitzen und die Pfefferminze darin ziehen lassen.

Preiselbeeren waschen und abtropfen lassen.

Kürbis schälen, grob raspeln und mit den Beeren mischen.

Apfelsaft absieben, mit flüssigem Honig und Ingwer verrühren und über das Beeren-Kürbis-Gemisch giessen.

Etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Rahm steif schlagen und unter den Preiselbeer-Kürbissalat heben.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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