Landfrauen_vorspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4552
Titel: Nüsslisalat mit Leberstreifen (Kochen im Glarnerland)
Kategorie: Landfrauen_vorspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 04/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 150 g Nüssler
1 säuerlicher Apfel
Zitronensaft
1 Zwiebel
200 g Kalbsleber
Kräutersalz
Pfeffer aus der Mühle
Worcestersauce
2 EL Butter
1 EL Pinienkernen
geriebener Ziger
Zubereiten: Salat rüsten, gut waschen und abtropfen lassen, Apfel schälen, entkernen, in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Salat auf den Tellern verteilen, Sauce nach belieben mit einer gehackten Zwiebel ergnzen und darüber giessen.

Leber in feine Streiffen schneiden, in heisser Butter kurz anbraten, würzen, die Apfelwürfel kurz mitschwenken und über den Salat verteilen.

Ohne Fett geröstete Pimienkerne und etwas Ziger darüber streuen und servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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