Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4529
Titel: Dra greschdäti Suppä (Urner Bäuerinnen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 25/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 6 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4-5 Würfel Fleischbouillon
1 KL Salz
3 l Wasser
1 Rüebli
etwas Wirz
2 kleine Lauchstängel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 mittelgrosse Kartoffeln
1/2 Tasse Risottoreis
Liebstöckel
2 EL Bratbutter
4 EL Mehl
1 Tasse Wasser
geriebener Käse
Zubereiten: Bouillonwürfel und Salz in Wasser geben und aufkochen.

Alles Gemüse und eine halbe Zwiebel klein schneiden und zusammen mit einer ausgepressten Knoblauchzehe dazugeben.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, beigeben und alles 45 Minuten koche lassen.

Reis einstreuen und nach Belieben mit Liebstöckel würzen.

In einer Pfanne Butter erhitzen und darin Mehl dunkelbraun rösten.

Zwei Knoblauchzehen und restliche Zwiebel fein schneiden und mitrösten, mit etwas Wasser ablöschen.

Diese Mischung in die Suppe geben und alles nochmals 15-20 Minuten weiterkochen lassen.

Dazu frisches Schwarzbrot und Reigkäse servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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