Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4527
Titel: Bohnelisuppe (Urner Bäuerinnen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 25/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 300 g farbige Bohnen (Borlotti)
1 1/2 l Wasser
1 Zwiebel
Oel oder Fett
3 EL Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Majoran
Bouillonpulver
3-4 Kartoffeln
3-4 EL Reis
Wasser
geriebener Parmesan oder Sbrinz
Zubereiten: Bohnen am Vorabend einweichen oder im Dampfkochtopf in kaltem, salzlosen Wasser 5 Minuten aufkochen und 2-3 Stunden Quellen lassen.

Zwiebel klein schneiden und in etwas Oel oder Fett glasig dünsten.

Mehl zugeben und braun rösten, dann mit etwas Wassser ablöschen.

Zu den Bohnen geben und etwa 10 Minuten kochen.

Mit Salz, Pfeffer, Majoran und etwas Bouillon würzen.

Kartoffeln in kleine Würfelschneiden und beigeben.

Ebenfalls Reis zufügen und während 20 Minuten kochen lassen.

Nach Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

Dazu geriebenen Käse servieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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