Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4517
Titel: Buräsuppä usem Chlital (Zürcher Landfrauen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 03/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 1/2 l Wasser
1 Würfel Fleischbpuillon
1/2 Kl Salz
150 g geräucherter Speck
1 Zwiebel
1 Rüebli
1 grosse Kartoffel
1 Lauchstängel
250 g Sellerie (Knollen)
1 kleine Kohlrabi
1/2 Busch- oder Stangenbohnen
1/2 Tasse Erbsen
1 Tomate
Maggikraut
Liebstöckel
50 g Teigwaren
20 g süsse Butter
Petersilie oder Schnittlauch
Zubereiten: Wasser mit Fleischbouillonwürfel und Salz aufkochen, Speck abwaschen, beifügen und etwa 40 Minuten kochen.

Gemüse rüsten und fein schneiden

Tomaten schälen, vierteln und entkernen, Kräuter fein hacken.

Alles Gemüse samt Kräuter in die Suppe geben und 15 Minuten kochen.

Teigwaren beifügen und nochmals 10 Minuten kochen.

Speck aus der Suppe nehmen, die Schwarte wegschneiden und das Fleisch in kleine Würfel schneiden, wieder zur Suppe geben.

Kurz vor dem Anrichten Butter und gehackte Petersilie pder Schnittlasuch beigeben.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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