Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4516
Titel: Härdöpfletsuppe (Zürcher Landfrauen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 03/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Oel
2 Scheiben altbackenes Brot
4 EL braunes Mehl
1 1/2 - 2 l Bouillon oder Wasser
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Majoran
1 Tasse klein geschnittenes Gemüse
1-2 Kartoffeln
2-3 Cervelats
Petersilie
Zubereiten: Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und im heissen Oel dünsten.

Brot in kleine Stücke schneiden, dazugeben und rösten.

Mehl einstreuen und mit Bouillon ablöschen.

Würzen nach Belieben und etwa 1 Stunde köcheln lassen.

Gemüse und gewürfelte Kartoffeln beifügen und 10 - 15 Minuten weiter kochen.

In Scheiben geschnittene Cervelats in die Suppe geben und nur noch heiss werden lassen.

Nochmals abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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