Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4498
Titel: Basler Määlsuppe (Baselbieter Bäuerinnen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 29/Apr/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 4 EL Mehl
4 EL Butter
1 1/2 l Bouillon
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Majoran
4 EL Rahm
1 EL Petersilie
1 EL Schnittlauch
4 EL Weissbrotwürfeli
1 Zwiebel
Zubereiten: 2 Esslöffel Mehl in 2 Esslöffel Butter unter stetem Rühren gleichmässig hellbraun rösten.

Restliches Mehl beigeben, kurz umrühren, Pfanne vom Feuer nehmen und die Bouillon einrühren.

Aufkochen und bei kleiner Hiotze 40 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen.

Zum Servieren in jeden Teller 1 Esslöffel Rahm geben, Suppe einrühren und mit gehackter Petersilie und Schnittlauch garnieren.

In Butter geröstete Brotwürfel und Zwiebelringe darüber streuen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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