Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4496
Titel: Berghaussuppe (Baselbieter Bäuerinnen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 29/Apr/2005/
DiesesRezept ist für ca. 6 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 1 Handvoll Heu
2 l Wasser
1 EL Rindsbouillon
50 g Mehl
50 g Butter
3 dl Rahm
Zubereiten: Heu ins kalte Wasser geben und eine Stunde ziehen lassen, absieben.

Flüssigkeit aufkochen und auf etwa 1 1/2 Liter einkochen lassen. Mit Rindsbouillon würzen.

Mehl und Butter reiben und langsam beigeben, etwas köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren 2 dl Rahm unterrühren.

Restlichen Rahm leicht schlagen und die Suppe damit garnieren.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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