Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4489
Titel: Getreidesuppe Anita (Appenzeller Frauen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 29/Apr/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 60 g Getreiderisotto
40 g Butter
60 g Zwiebeln
2 Kl Curry
40 g Mehl
1 l Bouillon
1 dl Sauerrahm
1 kleine Zucchetti
1 Handvoll gehackte Haselnüsse
Zubereiten: Butter erhitzen, die klein geschnittene Zwiebel darin dünsten.

Risotto beigeben und glasig dünsten.

Mit Curry und Mehl bestäuben, dann mit Bouillon aufgiessen.

Etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Risotto weich ist.

Abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.

Eine Hanvoll gehackte Haselnüsse in wenig Butter rösten.

Zucchetti in kleine Würfel schneiden, in Butter weich dünsten und mit den Haselnüssen zur fertigen Suppe geben.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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