Landfrauen_suppen
   
 
Rezept Nr.: 4487
Titel: Brotsuppe (Appenzeller Frauen)
Kategorie: Landfrauen_suppen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 29/Apr/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 150 g hartes Brot/Brotrinde
40 g Butter
1 Zwiebel
1,2 l Bouillon
1/2 dl Rahm
etwas gehackter Kümmel
1 Ei
Zubereiten: Butter erhitzen, Zwiebel fein schneiden und darin andünsten.

Hartes Brot oder Brotrinde mahlen und zugeben, dann mit Bouillon auffüllen.

Etwa 35 Minuten köcheln lassen, mixen oder durch ein Sieb passieren.

Abschmecken und mit Rahm verfeinern.

Als Einlage den Kümmel und das aufgeschlagene Ei dazurühren und nochmals aufkochen lassen.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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