Landfrauen_hauptspeisen
   
 
Rezept Nr.: 4393
Titel: Bäsebeiz-Hacktätschli (Zürcher Landfrauen)
Kategorie: Landfrauen_hauptspeisen
Unterkategorie: Keine Angabe
Datum: 26/May/2005/
DiesesRezept ist für ca. 4 Personen.
Zeitaufwand: Keine Angabe
Zutaten: 250 g gehacktes Kalbfleisch
250 g gehacktes Rindfleisch
100 g Fleischkäsebrät
2 Eier
50 g Paniermehl
30 g Mehl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Peterslilie
1 Bund Schnittlauch
Fleischgewürz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika
Currypulver
Streuwürze
Worcestershiresauce
etwas Chilisauce
2 EL Bratfett oder Oel

Kalte Sauce
250 g Magerquark
150 g Saucenrahm
3 EL Kaffeerahm
Senf
Streuwürze
Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
Würzmischung
Petersilie
Zubereiten: Hackfleisch und Brät, Eier, Paniermehl, Mehl, fein geschnittene Zwiebeln, ausgepresster Knoblauch, fein gehackte Petersilie, Schnittlauch und Gewürze mischen und gut kneten.

Baumnussgrosse Kugeln formen und im Bratfett oder Oel rundum knusprig braten.

Für die Sauce Quark, Saucen-Kartoffelrahm gut verrühren, würzen und am Schluss gehackte Petersilie darunter mischen.

Dazu serviere ich Rösti oder frisches Brot.
Dazu Passt: Keine Angabe
Tipp: Keine Angabe
Ein Beitrag von: der gute Koch
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